Bienvenidos a Sol de Coco, un espacio donde deseamos compartir vivencias y experiencias acumuladas en el reto de lidiar con situaciones difíciles como son la enfermedad y la nostalgia iluminando nuestra vida cotidiana con un sol suave y la frescura del coco.
He escogido esta vía para compartir mi camino de transformación —entre mis raíces caribeñas y mi vida en una hermosa ciudad de Kentucky— convirtiendo cada gesto, cada receta y cada rutina en un pequeño ritual de presencia, claridad y cariño.
Este blog nace del tránsito entre lo dulce que me formó y lo vital que hoy elijo, un puente donde encontrarás ideas para una cocina más ligera, salud emocional, y reflexiones íntimas y te ayudarán a crear un refugio cálido y práctico que me ha ayudado a enfrentar los retos de enfermedades tan desgastantes como la diabetes y la depresión.
Si te atraen las recetas adaptadas, los rituales de bienestar, las ideas para organizar la vida con suavidad y las palabras de consuelo y abrazo, aquí encontrarás la sombra de un cocotero para descansar y un rayo de sol para inspirarte.
Gracias por entrar.
Aquí comienza nuestro viaje bajo este Sol de Coco.

¡Bienvenidos a Sol de Coco!
Gracias por entrar